Recette de Paçoca Latte : inspirée de notre visite à Geladona à Toronto

Lors d'une de nos visites à Geladona, l'un de nos clients et cafés préférés à Toronto, nous avons eu l'idée de créer quelque chose d'uniquement brésilien pour notre communauté d'amateurs de café. Le résultat ? Un délicieux Paçoca Latte, mélangeant les saveurs de noix et de sucre de la paçoca brésilienne bien-aimée avec les notes riches et audacieuses de l'espresso. Cette boisson apporte une touche délicieuse à votre café au lait, parfaite pour tous ceux qui cherchent à explorer de nouvelles combinaisons de saveurs.

Qu'est-ce que la Paçoca ?

La paçoca est une friandise brésilienne traditionnelle à base de cacahuètes moulues, de sucre et d'une pincée de sel, souvent appréciée lors de festivités comme la Festa Junina. C'est un délice friable et noiseté dont le profil aromatique se marie parfaitement avec le café. Considérez-le comme un bonbon brésilien aux cacahuètes, ajoutant juste la bonne quantité de douceur et de texture à votre boisson au café préférée.

Recette de Paçoca Latte

Ingrédients:

• 1 dose d'espresso (ou 1/2 tasse de café fort infusé)
  
• 1 cuillère à soupe de paçoca (émiettée)
  
• 1 tasse de lait (laitier ou végétal)
  
• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète (facultatif, pour plus de crémeux)
  
• 1 cuillère à soupe de lait concentré (ou de sucre, pour plus de douceur)
  
• Paçoca émiettée et poudre d'arachide pour la garniture
  

Instructions:

1. Préparez l'espresso : préparez votre expresso ou votre café fort et réservez.
   
2. Chauffer le lait : Chauffer le lait sur le feu, en prenant soin de ne pas le faire bouillir. Utiliser un mousseur si vous souhaitez obtenir une belle texture mousseuse.
   
3. Mélangez la Paçoca : Dans une tasse, mélangez la paçoca émiettée, le beurre de cacahuète (si vous en utilisez) et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   
4. Mélanger avec du café : Versez votre expresso fraîchement préparé dans la tasse contenant le mélange de paçoca. Remuez bien.
   
5. Faites mousser et versez le lait : Faites mousser le lait chauffé si vous le souhaitez, puis versez-le sur le mélange de café en laissant la mousse se déposer sur le dessus.
   
6. Garniture : Terminez avec une pincée de paçoca émiettée et de poudre d'arachide pour une touche supplémentaire.
   
7. Profitez : Asseyez-vous et savourez votre Paçoca Latte, une boisson qui apporte les saveurs du Brésil directement dans votre tasse.
   

Pourquoi nous aimons cette recette

Ce Paçoca Latte est bien plus qu'une simple boisson : c'est une célébration de la fusion entre les traditions brésiliennes et la culture dynamique du café que nous avons découverte à Toronto. Chaque gorgée apporte un peu de notre héritage et beaucoup de saveur, et c'est l'exemple parfait de la façon dont l'inspiration surgit lorsque nous visitons des cafés incroyables comme Geladona.

Essayez-le à la maison et si vous êtes à Toronto, n'oubliez pas de vous arrêter chez Geladona pour d'autres expériences de café uniques. N'oubliez pas d'utiliser des grains de haute qualité pour obtenir les meilleurs résultats : nos grains de café Uai primés rehausseront encore plus cette recette !