Recette de tiramisu classique : un délicieux dessert italien

Le tiramisu, qui signifie « remonte-moi le moral » ou « remonte-moi le moral » en italien, est un dessert apprécié dans le monde entier pour ses couches exquises de biscuits à la cuillère imbibés d'espresso et sa garniture légère et crémeuse au mascarpone. Cette recette vous guide dans la création d'un tiramisu classique à la maison, promettant une friandise gourmande qui ne manquera pas de vous remonter le moral.

Ingrédients:

• 6 gros jaunes d’œufs

• 3/4 tasse de sucre granulé

• 1 tasse de fromage mascarpone à température ambiante

• 1 1/2 tasse d'espresso fort infusé, refroidi

• 2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)

• 24 à 30 boudoirs

• Poudre de cacao non sucrée, pour saupoudrer

• Copeaux de chocolat noir, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Mélange de café : Mélangez l'espresso refroidi avec la liqueur de café dans un plat peu profond pour tremper les biscuits à la cuillère.

2. Crème au mascarpone : fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange épais. Ajoutez le mascarpone et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Assembler :

• Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange de café et disposez-en une couche dans votre plat.

• Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits à la cuillère.

• Répétez avec une autre couche de biscuits à la cuillère et de crème au mascarpone.

• Lisser le dessus.

4. Refroidir : Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Saupoudrer de cacao en poudre et garnir de copeaux de chocolat avant de servir.

Conseils:

• Utilisez des biscuits à la cuillère italiens durs (savoiardi) pour de meilleurs résultats.

• Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour éviter les grumeaux.

• Un expresso fort est essentiel pour une saveur riche.

Cette recette classique de tiramisu offre une tranche de luxe italien, parfaite pour toute occasion qui nécessite un dessert spécial. Bon appétit !