Du grain à la tasse : le processus de production du café Uai

Chez Uai Coffee, chaque grain raconte une histoire : une histoire de tradition, d'excellence et de passion qui commence au cœur du Minas Gerais, au Brésil, et se poursuit jusqu'à votre tasse. Notre processus, profondément ancré dans le riche héritage caféier de la famille Oliveira, est un voyage méticuleux conçu pour apporter le luxe du café brésilien au monde. Voici un aperçu du parcours que chaque grain de café Uai emprunte pour offrir une saveur et une qualité inégalées.

Sourcing avec intégrité

Notre voyage commence dans les paysages verdoyants de la région du Cerrado Mineiro, connue pour sa combinaison unique d'altitude, de climat et de sol, des conditions idéales pour la culture du café. Ici, la culture du café n'est pas seulement un métier, c'est un héritage transmis de génération en génération. Nous nous approvisionnons en grains directement auprès des fermes, notamment celles appartenant à la famille Oliveira, où la sagesse traditionnelle et les pratiques durables vont de pair. Cette relation directe avec les fermes nous permet non seulement d'obtenir des grains de la meilleure qualité, mais également de contribuer au bien-être de la communauté et de la terre.

Sélection et contrôle qualité

Une fois récoltés, les grains sont soumis à un processus de sélection rigoureux. Deyvid Oliveira, figure de proue de l'industrie du café et membre clé de notre équipe, dirige cette phase. Son expertise et son sens aiguisé garantissent que seuls les meilleurs grains, ceux qui répondent à nos critères stricts de taille, de densité et de profil aromatique, passent à l'étape suivante. C'est cette attention aux détails qui distingue Uai Coffee, garantissant un produit homogène et exceptionnel.

Une torréfaction à la perfection

C'est lors de la torréfaction que la magie opère, transformant les grains de café verts en grains aromatiques et savoureux que nous aimons tant. Notre processus de torréfaction est à la fois un art et une science, soigneusement calibré pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque lot. Nous utilisons une variété de profils de torréfaction pour s'adapter à différentes méthodes d'infusion et préférences gustatives, garantissant que, que vous ayez envie d'un expresso corsé ou d'un café onctueux, Uai Coffee a la torréfaction parfaite pour vous.

Fraîcheur et emballage

La fraîcheur est la clé d'une bonne tasse de café. C'est pourquoi nous emballons nos grains peu de temps après la torréfaction dans des emballages hermétiques de haute qualité. Cela préserve la fraîcheur et la saveur des grains, garantissant que lorsque vous ouvrez un sac de café Uai, c'est comme si vous pénétriez dans une plantation de café du Minas Gerais.

De nous à vous

La dernière étape du voyage consiste à vous livrer le café Uai à votre porte. Que vous soyez en Ontario, au Canada ou à l'autre bout du monde, nous avons établi des partenariats avec des coursiers fiables pour garantir que votre café arrive rapidement et en parfait état, prêt à être préparé et dégusté.

Chez Uai Coffee, nous sommes fiers du chemin parcouru par nos grains pour arriver jusqu'à vous. C'est un voyage qui incarne notre engagement envers la qualité, la durabilité et la riche culture du café du Minas Gerais. Alors, la prochaine fois que vous siroterez une tasse de café Uai, n'oubliez pas qu'il s'agit de bien plus que d'un simple café : c'est un voyage du grain à la tasse, alimenté par la passion et la tradition.